らっきょうの酢漬けの効能
血液をサラサラにし、心臓の負担を取り除いたり、疲労回復、筋肉痛・腰痛の解消、カルシウムの吸収促進、
胃腸の働きを良くしたり、動脈硬化・脳梗塞・狭心症の予防等になります。
一日５粒、毎日続ける事をお奨めします。
らっきょう酢 １．８リットル
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らっきょう酢 １．８リットル
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JANコード
4996984003419
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販売価格
810円（税込）
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在庫
在庫あり
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名称 らっきょう酢 原材料名 醸造酢（国内製造）、糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、食塩 / 甘味料（ステビア） 酸度 3.0％ 内容量 １．８ リットル 賞味期限 製造日より１年６ヶ月 保存方法 直射日光を避けて保存すること 製造者 樋口食品工業株式会社
福岡県三井郡大刀洗町本郷4538
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らっきょうの上手な漬け方
１、らっきょうをよく水洗いし、水７００㎖に塩１５０ｇをよく溶かした塩水に１㎏のらっきょうを漬ける。
２、約２週間、冷暗所に置く。途中、上下を混ぜる。塩水に漬けると最初は柔らかくなりますが、
日数がたてば硬くなりまあす。２週間の内に発酵し、漬け物特有のうま味が出ます。
３，塩漬けのらっきょうを一昼夜流水にさらし、少し塩分が残るくらいに塩抜きをする。
４，３をざるにあけ、しっかり水切りをする。
５，鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、すぐ４のらっきょうを入れ、１０秒間浸す。
（らっきょうに含まれる酵素の働きを止めるため）
６，５をざるにあけ、一気に水切りして冷ます。
７、６を煮沸殺菌した容器に入れ調味液をらっきょうがよく浸るまで入れる。
８、調味液につけて４～５日頃からでも召し上がれますが、時間がたつ程美味しくなります。
約１ヶ月頃から冷暗所もしくは冷蔵庫で保存してください。
栄養成分表示（１００㎖当たり）
この表示値は目安です。熱 量 115 kcal たんぱく質 0.0 g 脂 質 0.0 g 炭水化物 29.9 g 食塩相当量 2.2 g
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